Breve historia de Robot Coupé

Cuando el empleado de la empresa francesa de catering Pierre Verdun se dio cuenta de que sus clientes pasaban mucho tiempo preparando vegetales, diseñó el primer procesador de alimentos básico. Era un modelo muy básico y no era mucho más que un cuenco con una cuchilla en la parte inferior que se movía para agitar los ingredientes. Este fue el comienzo de la compañía conocida en los Estados Unidos como Robot Coupe USA Inc.

No hay una gran diferencia entre los mezcladores y los procesadores de alimentos, siendo la principal diferencia las cuchillas. En una batidora se fijan, mientras que las de un procesador de alimentos se pueden quitar. Diferentes cuchillas permitirán diferentes tipos de picado y preparación. Una cuchilla hará el trabajo que un batidor no puede y diferentes tipos de cuchillas permitirán que los productos se puedan cortar y cortar de manera diferente.

Para 1960, la empresa Robot Coupe había sido creada y comenzó a fabricarla para la industria de la restauración. Aunque a finales de la década de 1960 estaba disponible un modelo mejor, fue en 1972 antes de que se creara una versión para usar en el hogar.

Hay una serie de productos diferentes disponibles, incluyendo máquinas de preparación de vegetales, mezclador de tazones, mezcladores automáticos y exprimidores automáticos. Los diseños son fáciles de entender, pero si los componentes no se juntan correctamente, no se logrará el efecto deseado. Para un mezclador, se coloca un recipiente de plástico alrededor del eje y las cuchillas se unen al eje. Para el corte se colocarán en la parte inferior, para cortarlos estarán más cerca de la parte superior. El tubo de alimentación es la última parte que se agrega, y es a través de esto que se agregan los ingredientes.

La máquina tiene varias velocidades y estas pueden cambiarse durante el proceso. Para establecimientos de diferentes tamaños hay máquinas a medida. Las máquinas están diseñadas específicamente para diferentes alimentos, por lo que hay muchos tipos diferentes. Algunos se pueden usar para algunos artículos, como varios vegetales, pero se necesitarían otros separados para los helados y sorbetes.

Estos mezcladores son equipos de alta gama y se desempeñarán a los estándares más altos independientemente del uso de catering o en el hogar. Los ingredientes sólidos se pueden convertir en comidas bastante gruesas, como sopas, o cambiando a la batidora, se puede hacer mayonesa o “frai de queso”. Para 1974 estaba el Magimix y este fue el comienzo de las casas con equipos fácilmente asequibles que hacían que cocinar fuera mucho más fácil para las personas que cocinaban en casa. Las décadas de los sesenta y setenta fueron las épocas en que la cena se hizo más popular y, a medida que se desarrollaban productos como el carro de la anfitriona, tenía sentido que se hicieran avances en la cocina.

En 1992 la empresa desarrolló un brazo científico. Esto permitió a los trabajadores de laboratorio mezclar sus ingredientes con el mismo nivel de facilidad que el personal de cocina podía. Esto lo hizo más fácil cuando se trabaja con artículos tan diversos como tabletas o cosméticos.

Robot Coupe ha ganado premios, incluido el Laboratorio Nacional de Investigación de Cacahuetes del USDA, por el análisis de afla-toxina en puntos de compra. Son reconocidos como líderes tanto en investigación como en tecnología.