Caja China – Cajun Microondas Receta De Cerdo Asado Cubano

Caja China – Cajun Microondas Receta De Cerdo Asado Cubano

La clave para hacer un asado de cerdo cubano (además de usar una “Caja Asadora”) es la marinada.

Los sabores que requiere esta receta son los platos caribeños clásicos, comunes de Puerto Rico en todas las islas y en Cuba.

Incluyen ajo, naranja agria (o “naranja agria” en español), sal, granos de pimienta negros y orégano.

Si no puedes encontrar naranja agria, puedes usar una mezcla de jugo de naranja y limón de dos a uno.

Para un cerdo asado entero, use cuatro o cinco cabezas grandes de ajo (70 a 80 dientes).

Por cada 10 dientes, agregue aproximadamente ½ cucharadita de sal y pimienta negra y orégano al gusto.

Use un mortero y una mano para triturar la mezcla hasta formar una pasta y colocarla en un recipiente aparte.

Continúe con este procedimiento hasta que todos los dientes de ajo se hayan ido, luego agregue aproximadamente un litro de jugo de naranja agria.

Esta cantidad se desea para asar cerdo entero.

Es preferible que salpique el cerdo la noche anterior a su asado.

Esto asegurará que el cerdo no se seque mientras cocina en su caja de Caja China.

Básicamente, la salmuera es cubrir al cerdo en una solución líquida que es de un galón de agua a una taza de sal, y permite que se asiente durante la noche.

Para los eventos de Latin Touch, inyectamos la marinada (especialmente en los hombros de cerdo y la culata de cerdo) antes de la mezcla, lo que permite que la marinada tenga más tiempo para trabajar su magia.

Al colocar el cerdo entero en el estante Cajun Microwave aka Caja China Roasting Box, también puede usar un frote seco en la piel antes de cocinarlo.

Si está disponible, también puede agregar naranjas agrias a la mitad a lo largo de las costillas y la cavidad. Tres o cuatro horas más tarde (después de darle la vuelta al cerdo durante los últimos 30 a 45 minutos), puede considerarse oficialmente un cubano honorario.

Acabas de preparar un plato clásico que se remonta a generaciones, y como lo hiciste en una caja de Caja China (o La Caja China), ¡no tardaste 8 horas en hacerlo! Sirva con “moro” (arroz blanco y frijoles negros) y yuca y tendrá los acompañamientos perfectos para su clásico asado de cerdo cubano de Caja China.