✅ Decoración de galletas de navidad 101

 

Muchos panaderos piden consejos e instrucciones para decorar galletas.

Bueno, eso es una tarea difícil porque hay tantas formas de decorar cookies como cookies.

Aquí hay algunas pautas para principiantes y panaderos experimentados por igual para ayudarlo a generar sus propias ideas para decorar la cocina.

 

✅ DECORACIÓN DE COOKIES ANTES DE HORNEAR

 

Las galletas se pueden decorar antes de hornear con materiales que resistan el calor de la cocción.

Algunas cosas que puede colocar en sus galletas antes de hornear son:

azúcares coloreados o azúcares naturales como el azúcar perlado

?-jimmies, no pareils, dragées de plata y oro, y otras chispas

?-grandes y frutos secos como los arándanos

?-nueces

Estos artículos se pueden colocar encima de casi cualquier galleta para vestirla un poco y darle un aspecto más festivo.

✅ Pintar una obra maestra

También puedes pintar tus galletas antes de hornearlas. Haga una pintura alimenticia comestible con una yema de huevo mezclada con unas gotas de colorante alimentario y pinte las galletas con un pincel limpio.

La pintura se secará mientras se hornea y le dará a la galleta una apariencia colorida y esmaltada.

 

⭐¡Esta es una actividad divertida para los niños!⭐

 

La gente de Better Homes and Gardens tiene una receta creativa para masa de color crema que es una masa de consistencia de glaseado que se puede colocar en las galletas con una bolsa de pastelería con una punta de escritura o estrella, y luego se hornea.

El resultado es una galleta que parece que se ha glaseado pero el glaseado se hornea y es duro.

 

✅DECORACIÓN DE COOKIES DESPUÉS DE HORNEAR

 

Decorar galletas después de hornearlas requiere que apliques algún tipo de sustancia a base de líquido que se adhiera a la galleta horneada, o que actúe como un pegamento para unir otros artículos.

Por lo general, esto toma la forma de glaseado, glaseado o chocolate derretido.

 

✅ Glaseado vs. Glaseado

 

Hay una gran diferencia entre el glaseado y la formación de hielo.

El glaseado es grueso y tiene formas como rosetones y conchas como las que ves alrededor de los bordes de un pastel de cumpleaños.

Sigue siendo suave al tacto y tiene una textura cremosa, y la mayoría de la gente piensa que sabe mejor debido al sabor cremoso y mantecoso.

La formación de hielo, por otro lado, es una sustancia más delgada y más líquida, y a medida que se seca se adelgaza, se vuelve muy suave sobre la superficie de la galleta y se endurece.

Esta es la guinda para usar para obtener los resultados más bellos y profesionales.

 

✅ Trabajando con glaseado

 

Puede usar el glaseado de dos maneras. Una forma es simplemente usar un cuchillo o una espátula de goma para extender el glaseado por toda la superficie de la galleta.

La otra forma es colocar el glaseado en una pastelería o bolsa de decoración con una pequeña punta y colocar líneas finas o rosetas de glaseado sobre la galleta.

De cualquier manera, una vez que se haya aplicado el glaseado a la galleta, puede embellecerla aún más usando azúcares de colores, sin cualquiera de los elementos de decoración mencionados en la sección de Decoración antes de hornear anterior.

 

✅ Trabajando con glaseado

 

Es un poco más difícil trabajar con hielo, pero su superficie lisa produce los mejores resultados.

La formación de hielo siempre debe colocarse en una galleta porque se saldrá de los bordes si se extiende con un cuchillo.

Una vez helado, puede aplicar dragées plateados u otras chispas como se mencionó con el glaseado anterior, antes de que se endurezca.

También hay una receta para glaseado de azúcar en polvo que se seca menos duro que Royal Icing y tiene una superficie brillante.

El sitio web de Martha Stewart presenta un excelente artículo sobre cómo colocar glaseado en las cookies para obtener resultados de aspecto profesional

 

✅ Chocolate derretido

 

Casi cualquier galleta se puede embellecer simplemente sumergiéndola en chocolate o rociando chocolate sobre ella.

Incluso puedes vestir la galleta con chispas de chocolate para regalar o servir en fiestas.

Derretir chocolate es un proceso simple, pero se deben seguir algunas reglas para que sea un éxito.

Para Semana Santa, intente usar chocolate blanco teñido en tonos pastel con colorante alimentario.

Use el gel, la pasta o el tipo de colorante en polvo, ya que las gotas líquidas pueden hacer que el chocolate se agolpe.

 

✅ Que necesitas

 

Puede usar chips de chocolate o chocolate para hornear (del tipo que viene en cuadrados de 1 onza) y el mismo proceso se aplica si usa chocolate negro o chocolate blanco.

Se debe agregar una pequeña cantidad de manteca en la proporción de 2 cucharadas de manteca para 1 taza de chispas de chocolate o chocolate para hornear picado.

 

✅ Caldera doble

 

Coloque el chocolate y la manteca en la mitad superior de una caldera doble o en un recipiente metálico que se haya colocado encima de una cacerola llena de agua caliente.

El agua debe estar muy caliente, pero no hirviendo, porque el vapor generado por el agua hirviendo podría introducir humedad en el chocolate derretido, lo que lo hace cuajar.

Permita que el chocolate se derrita sobre el agua caliente y revuélvalo ocasionalmente hasta que consiga una consistencia líquida.

 

✅ Microonda

 

Coloca el chocolate y la manteca en un recipiente apto para microondas y caliéntalo a potencia media durante 1 minuto.

Remover.

Continúe cocinando en el microondas por 20 segundos, revuelva nuevamente.

Sigue haciendo esto hasta que el chocolate esté casi derretido.

Retíralo del microondas y revuélvelo hasta que se derrita por completo.

 

✅ Inmersión

 

Sumerja un extremo de su galleta, o la mitad de la galleta, o incluso la galleta entera en el chocolate derretido.

Coloque la galleta en una rejilla para que el chocolate se endurezca.

Si lo desea, puede espolvorear nueces picadas, coco o no parlas sobre el chocolate derretido antes de que se endurezca.

 

✅ Llovizna

 

Raspe el chocolate derretido en una bolsa ziplock.

Con unas tijeras afiladas, corta un rincón muy pequeño de la bolsa.

Rocía la parte superior de las galletas en zig-zags de chocolate derretido.

 

✅ Enfríe hasta que el chocolate esté listo.

 

El uso de estas técnicas simples lo ayudará a producir una variedad de galletas de aspecto hermoso en Navidad y durante todo el año.

 

Tabla de Contenidos

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