Los mejores deshidratadores de alimentos, según expertos en electrodomésticos de cocina
La deshidratación de alimentos es un método de conservación probado y verdadero.
Actúa extrayendo la humedad de los alimentos, lo que inhibe el crecimiento de bacterias.
Cuando se seca correctamente, la comida puede durar indefinidamente, que es una de las razones por las que la comida deshidratada es un excelente bocadillo para llevar.
La deshidratación también es buena para conservar artículos a granel, como las hierbas de su jardín o los mangos que tenía cuando estaban en oferta, y dado que la deshidratación intensifica el sabor de los alimentos frescos, las hierbas secas tendrán un sabor más fuerte ( perfecto para condimentar bistec ) y frutas. más dulce.
Si bien la mayoría de los alimentos se pueden deshidratar a la antigua (colóquelos al sol en un día caluroso y seco, o colóquelos en un lugar fresco y seco), los deshidratadores funcionan más rápido y brindan un ambiente más controlado.
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Hay muchos beneficios para la deshidratación de los alimentos y van desde el almacenamiento seguro durante una mayor cantidad de tiempo, previniendo el deterioro e incluso conserva el delicioso sabor.
Algunos alimentos realmente se benefician de estar deshidratados y puede hacer que la experiencia de comerlos sea mucho más agradable.
El valor nutricional de los alimentos que están deshidratados se ve afectado hasta cierto punto, sin embargo, la mayoría de las vitaminas se conservan, y el contenido mineral no se ve afectado en absoluto.
Los mejores deshidratadores de alimentos, según expertos en electrodomésticos de cocina
En aparatoscocinar, probamos deshidratadores diferentes de marcas líderes de todos los tamaños, formas y estilos diferentes. Calificamos el rendimiento según la uniformidad y la rapidez con la que se secan la cecina, las manzanas y más.
Descubrimos que la mayoría de los deshidratadores funcionan de manera similar, y la mayor diferencia radica en su facilidad de uso: lo fácil que son las bandejas para ensamblar, usar y limpiar, la intuición y especificidad de los paneles de control, y más.
Estos son los deshidratadores mejor probados que puede comprar, según las pruebas:
Mejor deshidratador de alimentos en general: Tribest Sedona Express
Deshidratador de alimentos de mejor valor: Mxmoonant
Deshidratador de alimentos más vendido en Amazon: BioChef Arizona
El mejor deshidratador de alimentos para cecina : Tribest Sedona Combo
El deshidratador de alimentos más silencioso : BioChef Savana
El mejor deshidratador de alimentos de gran capacidad: Klarstein Fruit Jerky
El mejor deshidratador de alimentos para un fácil almacenamiento: LEM 1378 Deshidratador Digital
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¿Qué hace un buen deshidratador de alimentos?
Rango de temperatura: un rango de temperatura más grande permite una deshidratación más controlada.
Por lo general, nos gusta cuando los intervalos son pequeños y muy específicos, pero tenga en cuenta que los intervalos de uno pueden ser difíciles de programar.
Temporizador programable: los deshidratadores más básicos se encienden cuando están enchufados y se apagan cuando están desenchufados, pero los más comunes (y nuestros favoritos) tienen temporizadores que apagan el deshidratador cuando terminan.
La mayoría se puede programar en intervalos de una hora, y un temporizador es útil para deshidratarse durante la noche o cuando no está en casa sin riesgo de secar en exceso.
Tamaño: los deshidratadores con una huella pequeña y una forma rectangular crean un área de deshidratación más utilizable.
Algunos modelos redondos tienen un agujero en el centro de cada bandeja, lo que disminuye el área de deshidratación.
Las bandejas aumentan el área de deshidratación utilizable sin aumentar la huella, y debido a que los alimentos se encogen a medida que se secan, es esencial tener más espacio vertical para producir suficiente.
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Deshidratadores de alimentos
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Cuatro factores clave a tener en cuenta al comprar un deshidratador de alimentos
Si lo piensas, deshidratar alimentos no es realmente ciencia de cohetes.
Todo lo que un deshidratador realmente necesita hacer es mantener una temperatura constante y flujo de aire.
La mayoría de los deshidratadores tienen un termostato de temperatura para mantener la temperatura deseada y un ventilador para circular aire fresco y seco.
Recomiendo encarecidamente mantenerse alejado de cualquier deshidratador que no viene con un ventilador y termostato.
Debido a que todos mantienen la temperatura y el flujo de aire, prácticamente todos los modelos de deshidratador tardan aproximadamente el mismo tiempo en secar el mismo alimento.
Así que cuando usted está comprando un deshidratador, no es realmente apropiado buscar uno que pretende secar los alimentos más rápido que otro.
Pero hay otros factores importantes a tener en cuenta a la hora de decidir qué deshidratador comprar.
Los cuatro factores clave a la hora de decidir qué deshidratador comprar son:
- Calor y flujo de aire
- Acceso
- Versatilidad
- Materiales y calidad
Hay dos diseños básicos de deshidratadores: deshidratadores de bandejas apilables; y deshidantes de bandejas de estante.
Cada uno de estos dos tipos de deshidratadores tiene sus propias ventajas y desventajas únicas.
Me referiré a estos dos diseños mientras repaso cada uno de los siguientes factores.
Calor y flujo de aire Lo más importante a tener en cuenta al comprar un deshidratador es incluso la distribución de calor y aire.
No hay nada más frustrante que tener parte de su lote se vuelve mucho más seco que otra parte.
La calefacción desigual y el flujo de aire pueden causar que los alimentos que están más cerca de la fuente de calor y aire se sequen mucho más rápido que los alimentos que están más lejos.
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Calor y flujo de aire
– Deshidratadores de bandeja de estante
– El flujo de calor y aire de los deshidratadores de alimentos estante son generalmente muy uniformes debido a la naturaleza del diseño.
Las bandejas en un deshidratador de estante se deslizan hacia fuera y se ven y funcionan igual que las bandejas en su horno convencional.
Este tipo de deshidratador de alimentos generalmente tiene el elemento calefactor y el ventilador montados en la parte posterior de la unidad y el aire caliente fluye horizontalmente a través de todas las bandejas uniformemente.
Los deshiduros de estanterías más comunes son fabricados por Excalibur.
Calor y flujo de aire
– Dehidradores apilables económicos
– El calor y el flujo de aire desiguales son un problema que se encuentra casi exclusivamente en ciertos deshidratadores de alimentos apilables, especialmente en los modelos de grandes almacenes menos costosos.
Los deshidratadores de alimentos apilables suelen tener su fuente de calor montada en la parte inferior de la unidad, por lo que las bandejas en la parte inferior obtienen la parte del león del flujo de calor y aire.
Muchos modelos económicos ni siquiera incluyen un ventilador.
Debido al flujo vertical de calor y aire, los propietarios de los deshidratadores apilables económicos deben rotar sus bandejas periódicamente para evitar secar en exceso algunas bandejas y secar las otras.
Le sugiero que evite los deshidratadores apilables de la economía.
Dehdrators apilables de calor y aire
– Dehdradores apilables de calidad
– Los modelos de deshidratador de alimentos apilables más nuevos y de mayor calidad están diseñados para proporcionar mucho más calor y flujo de aire uniforme que los modelos baratos.
Para aquellos que prefieren los deshidratadores de bandeja apilables, recomiendo los deshidratadores de la marca L’Equip y American Harvest / Nesco.
Los deshidratadores L’Equip y Amercian Harvest están diseñados de tal manera que el ventilador y la fuente de calor están casi completamente sellados de las bandejas para evitar que las bandejas inferiores se expongan en exceso de calor.
El aire caliente seco en estos deshidratadores viaja a través de conductos similares a túneles en el centro de cada bandeja y se distribuye a cada bandeja como el sistema de aire central de una casa entrega aire acondicionado a cada habitación de una casa.
No se necesita rotación de bandejas para los deshidratadores de alimentos L’Equip y American Harvest / Nesco.
Acceso Otro factor a tener en cuenta al comprar un deshidratador es la facilidad de acceso a las bandejas.
Es necesario llegar a las bandejas del deshidratador al preparar y configurar los alimentos para la deshidratación, cuando compruebe el progreso de los alimentos durante el proceso de secado, y cuando esté listo para retirar los alimentos deshidratados de las bandejas para su almacenamiento. Configurar, revisar y eliminar los alimentos en un deshidratador de estante no podría ser más fácil.
Cada bandeja se retira individualmente, al igual que las bandejas de su horno convencional.
Con un deshidratador de estante, no hay necesidad de alborotar con las bandejas por encima o por debajo de la bandeja en la que está trabajando.
La historia es completamente diferente para los deshidratadores apilables.
Si desea acceder a una bandeja en el centro de la pila, debe levantar todas las bandejas por encima de ella.
Levantar bandejas más altas no sólo puede ser gravoso, sino que también puede causar accidentes y derrames frustrantes si las bandejas se derrumban.
Algunos deshidratadores apilables tienen 6, 10, 12 o incluso hasta 20 bandejas.
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Es importante tener en cuenta cómo puede ser un poco engorroso trabajar con tantas bandejas apiladas una encima de la otra.
Versatilidad Cuando inviertes en un equipo como un deshidratador, quieres que sea lo más versátil posible.
Al considerar entre los deshidratadores de la bandeja de estante y los deshidratadores de bandeja apilables, cada uno tiene una ventaja diferente sobre el otro cuando se trata de versatilidad.
En primer lugar, el deshidratador de la bandeja de estante tiene una gran ventaja de permitir el espacio libre entre las bandejas para los momentos en los que desea deshidratar cosas «altas». Al igual que un horno convencional, simplemente puede quitar bandejas para tener tanta espacio vertical entre las bandejas como necesite.
Por ejemplo, el deshidratador apilable le permite hacer flores secas y bellas artesanías (por ejemplo, arte de la masa, arte de la manzana seca, algunas artesanías de arcilla, etc.) que de otro modo no podrían caber en el pequeño espacio entre bandejas apilables.
También puede hacer yogur en sus propios frascos en un deshidratador de estante que no sería posible en un deshidratador apilable. Aunque los deshidratadores apilables no tienen mucho espacio libre entre las bandejas, tienen una ventaja que los deshidratadores de estanterías no tienen: capacidad de expansión.
Los modelos de deshidratador apilables generalmente vienen con 4, 6, 8 o 10 bandejas directamente de la caja.
Sin embargo, puede comprar bandejas adicionales para aumentar la capacidad de su deshidratador a medida que crecen sus necesidades de deshidratación.
Los deshidratadores apilables vienen con suficiente capacidad de calefacción y flujo de aire para expandirse al menos el doble del número de bandejas que originalmente vienen con.
Por otro lado, debido a las limitaciones de su diseño de caja, los deshidratadores de estanterías no se pueden ampliar.
Si superas el deshidratador de tu estante, tienes que comprar una unidad completamente nueva para aumentar tu capacidad de secado en lugar de simplemente comprar algunas bandejas adicionales.
Materiales y calidad Por último, al realizar una compra de deshidratador, desee que dure.
Deshidratadores de alimentos
Hay algunos «APARATOS COCINAR» electrodomésticos de cocina que debe tener alrededor de su cocina, como una tostadora, microondas, licuadora, cafetera y una serie de otros electrodomésticos y utensilios.
Cada año se hacen innovaciones y nuevos productos entran en el mercado, muchos de los que vale la pena añadir a su colección, incluyendo el deshidratador de alimentos altamente eficiente y útil de hoy en día.
El deshidratador de alimentos tiene un gran número de usos de mantener los alimentos frescos (por cantidades increíbles de tiempo), tal vez para hacer en guisos en el futuro,o mantener los alimentos secos sellados para quien quiera «tener» un refrigerio saludable.
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