✅ Diabetes tipo 2: mantenga un azúcar en la sangre estable con estos clásicos de la comida tailandesa

 

La comida tailandesa es una de las cocinas de más rápido crecimiento en Occidente.

Y con platos más sabrosos y ricos que la mayoría de los otros países pueden ofrecer, no es de extrañar que más y más diabéticos tipo 2 recurran a la comida tailandesa para comer saludablemente sin necesidad de ahogar ensaladas y sándwiches.

Sin embargo, no todos los platos tailandeses en el menú de su restaurante tailandés local son apropiados para los diabéticos.

Una comida con ensalada de papaya, fideos fritos y arroz glutinoso endulzado probablemente elevará su nivel de azúcar en la sangre más que una cometa.

Por suerte para ti, hay algunos platos tailandeses que hacen agua la boca y que son ideales para controlar el azúcar en la sangre de los diabéticos.

 

✅ Sopa de Camarones Picantes:

La sopa picante de camarones (también conocida como “tom yom goong”) contiene camarones frescos, especias tailandesas y leche de coco.

Aunque no es tan saludable como el salmón, los camarones son ricos en grasas omega-3.

Las grasas omega-3 combaten la inflamación que subyace a la resistencia a la insulina. Investigación publicada en el 2009 “FASEB Journal” descubrió que la suplementación con omega-3 de mariscos reduce la resistencia a la insulina derivada de la obesidad.

 

✅ Curry de coco:

El curry de coco, como el panang curry, está repleto de alimentos como verduras y carnes magras, que deberían ser la base de su dieta para diabéticos.

El aceite de coco es rico en un tipo único de grasa conocida como triglicéridos de cadena media.

Un artículo en febrero de 2009 “Revisión de la investigación del metabolismo de la diabetes“concluyó que los alimentos ricos en triglicéridos de cadena media ayudan a la diabetes a controlar el azúcar en la sangre.

 

✅ Gloria de la mañana:

La gloria de la mañana salteada es la guarnición tailandesa perfecta.

Morning glory es un vegetal verde que puede ayudarlo a perder peso.

Los estudios muestran que los diabéticos que se atiborran de vegetales tienden a pesar menos que los que evitan los vegetales.

 

✅ Pollo a la parrilla:

Muchos restaurantes tailandeses ofrecen pollo a la parrilla o al horno.

Una vez que quitas la piel, este plato se vuelve bastante bajo en grasas saturadas y calorías.

La investigación sugiere que aumentar su ingesta de proteínas de fuentes saludables como el pollo a la parrilla puede mantener a raya el apetito e incluso puede aumentar su metabolismo.

 

✅ Verduras al vapor:

No se vuelve mucho más saludable que las verduras al vapor como el brócoli, los tomates, las cebollas y las zanahorias. sin embargo, Los tailandeses no aceptarían un plato suave como verduras al vapor por su cuenta.

Al agregar una pizca de sal y una generosa cantidad de leche de coco, un clásico de la dieta pasa de aburrido a delicioso.

 

✅ Fruta fresca:

Tailandia ofrece frutas como la piña, la fruta del dragón y el mango que no solo son sabrosas sino que están repletas de importantes vitaminas y minerales.

Pídale a sus restaurantes tailandeses locales que le preparen un plato de frutas con frutas tailandesas tradicionales para su postre.

Asegúrese de limitar su consumo de frutas, ya que ciertas frutas tailandesas como el mango y la piña son ricas en azúcar.

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