Hacer una deliciosa parmesana vegetariana

 

Ser vegetariano es una preferencia personal y no creerás cuántas deliciosas recetas hay que realmente pueden hacer que tus papilas gustativas hormigueen.

La parmesana es un plato horneado que se puede hacer con pollo, mozzarella o berenjenas.

Antes de comenzar con el proceso de cocción, es importante eliminar el agua de las rodajas de berenjena.

Puede hacer esto agregando una capa de berenjena y una capa de sal.

Esto debería descansar durante aproximadamente una hora antes de que finalmente puedas exprimir el agua.

Una Parmigiana tradicional no tiene muchas especias además de la sal.

Los sabores provienen de los alimentos proteicos, el queso y la salsa de tomate.

  1. Mientras elimina el agua de las berenjenas, comience a hacer la salsa de tomate.
  2. Pica finamente media cebolla y deja que se fríe en aceite de girasol hasta que esté transparente.
  3. Procese dos latas de tomates escaldados y picados usando un molino de alimentos directamente en la olla.
  4. Agregue sal y pimienta blanca. La albahaca es opcional, pero debe retirarse una vez que esté lista.
  5. Rebane la mozzarella para que tenga suficiente para cubrir una capa completa en el plato. Ralla 250 g de queso parmesano o la cantidad que prefieras. Si prefiere un plato cursi, cuanto más, mejor.
  6. Otro ingrediente opcional que puede agregar a la Parmigiana es el queso Ricotta
  7. Usa 500 g de queso y mézclalo con huevo, sal y pimienta negra.
  8. Esta mezcla se volverá bastante pegajosa y es posible que deba poner un poco de grasa en el codo al esparcirla sin desplazar el resto de los ingredientes en capas.
  9. Coloque el plato para hornear comenzando con la salsa de tomate, rodajas de berenjena, rodajas de mozzarella y luego queso parmesano.
  10. Continúe colocando en capas hasta que haya terminado los ingredientes o se quede sin espacio en el plato.
  11. Agregue parmesano adicional a la parte superior del plato antes de ponerlo en el horno durante 25 minutos a 220 ° C.
  12. Es posible que desee engrasar la fuente para hornear si la salsa de tomate no tiene suficiente aceite de girasol .
  13. El aceite de cocina será el elemento que evitará que se pegue todo el plato.

 

Algunas cosas se deben considerar al cocinar este plato tradicional italiano:

  • Usa un plato de vidrio. Si algo se pega, será más fácil quitarlo de la superficie del vidrio en lugar de acero o aluminio.
  • Muchos de los ingredientes se basan en lo que tienes y lo que prefieres. Algunos chefs prefieren exagerar el queso, mientras que otros prefieren limitar la cantidad que usan.
  • Si no eres fanático de las berenjenas, siempre puedes usar champiñones o calabacines.

 

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