Muffins de chocolate

 

Que me gusta el chocolate creo que ha quedado claro en los años que llevo compartiendo el blog con todos vosotros y, aunque trato de no abusar de las recetas con chocolate porque Miguel no es fanático de este manjar, no me puedo resistir de vez en cuando, para preparar algunos como el que les traigo hoy. Aroma impresionante, textura jugosa y sabor muy intenso.
 
 
Los que no tienen molde los hacen en tapones para muffins, no hay problema. Para forrarlos utilicé papel pergamino que corté en cuadrados para darles un aspecto más auténtico.
 
Para preparar magdalenas, a diferencia de las magdalenas, no es necesario batir la masa ni ahorrar tiempos de espera. Mezclar a mano es suficiente y … horneado, sin más preámbulos, sencillo y rápido. Vayamos por la receta.
 
 

Ingredientes (para 16 muffins):

  • 230 g. de harina.
  • 50 gramos. de cacao puro (yo uso Valor).
  • 150 g. de azúcar.
  • 10 g. de conduciendo.
  • 80 g. de gotas de chocolate.
  • 250 g. de Yogur griego.
  • 80 ml. de Leche.
  • 2 huevos.

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos todos los ingredientes en un recipiente hondo.

 

Muffins de chocolate

 

Los mezclamos con espátula, lengua o cuchara, lo que tengamos hasta que quede una masa uniforme, tal vez quede un poco de grumos … no te preocupes. Colocamos en el molde forrado y ponemos unas gotas extra de chocolate para decorar. No subirán mucho por lo que podemos rellenar un poco más de lo que haríamos con unos muffins que son ¾ partes del molde y horneamos durante 30 minutos. Repito que cada horno es un mundo así que a los 20 minutos damos clic para comprobar. Cuando el palo salga limpio, sácalo del horno y déjalo enfriar sobre la rejilla.

Irresistible, un pecado.

 

¿Vas a negarte un capricho?

 

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chokeberry

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