Que considerar al comprar un cuchillo de chef

Al comprar el mejor cuchillo de chef, es importante sostenerlo y sentirlo si puede.

Al final del día, encontrar el cuchillo de su chef favorito se basa en gran medida en las preferencias personales.

Lo que un cocinero puede sentir perfectamente equilibrado puede resultar pesado para otro.

Esto es lo que debe considerar:

Mango : Lo primero que probablemente notará son los diferentes mangos y cómo se adhieren a la hoja.

Algunos están hechos de madera / compuestos de madera, algunos de plástico y algunos de metal.

El tipo de material afecta el peso del cuchillo, la sensación del mismo y el precio.

Tang : Algunos cuchillos también tienen una espiga completa, lo que significa que la hoja atraviesa el mango y ayuda al equilibrarlo.

Refuerzo : cómo la hoja fluye hacia el mango, también conocido como refuerzo, es otro punto de diferenciación.

Algunos están en ángulo, mientras que otros son rectos.

Descubrimos que los cabezales en ángulo permiten un agarre más protegido, mejor para los principiantes, mientras que los cabezales rectos permiten un agarre más controlado para los chefs a quienes les gusta pellizcar el talón de la hoja.

Nuestro mejor consejo: busque un cuchillo que se sienta como una extensión de su mano y manténgalo afilado .

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