¿Realmente quieres reducir el tiempo de cocción?

 

Cocinar es probablemente una de las actividades más antiguas o quizás las tareas que el hombre ha estado haciendo.

Supongo que el hombre habría introducido el concepto de cocina cuando era un cazador y tenía que comer carne. En mi mente, hace miles de años, el hombre de las cavernas habría pasado días cazando y tratando de conseguir comida para que pudiera sobrevivir.

Su vida habría estado pensando en formas en que él pudiera alimentarse para poder vivir.

A medida que evolucionó, el sistema de trueque debe haber llegado donde él pudiera intercambiar y, por lo tanto, tener tiempo para hacer otras cosas.

 

En la actualidad, la comida se da por sentado y es una parte minúscula de la vida.

 

Tal como está hoy, no estoy muy seguro de si se considera una parte importante de la vida.

Creo que hemos llevado el concepto de outsourcing y trueque un poco demasiado lejos donde esperamos que alguien casi prepare nuestra comida y terminamos o incluso peor, simplemente lo calentamos.

Hemos encontrado otras cosas que hacer y hemos perdido el enfoque en el aspecto más importante de la vida: la comida.

Bueno, no soy adicto a los alimentos, pero la razón por la que creo que la comida es una parte muy importante de nuestra vida es porque determina el estado de salud de tu mente y cuerpo.

 

Como dicen, la salud es riqueza, y esto se aprecia mejor cuando no es saludable.

 

Volviendo al método de cocina de los viejos tiempos, recuerdo uno de los programas en la televisión que mostraba a un chef famoso visitando la India y cocinando comida regional de forma tradicional.

Cocinaba carne en un hoyo en el que se llenaba el fuego.

La carne estaba bien envuelta en hojas de plátano y todas las especias cargadas sobre la carne.

La hoja de plátano se supone que mantiene la carne húmeda.

Mi viaje a mi ciudad natal me recordó otro método de cocina tradicional: ¡una olla de barro! La vista de damas cocinando en ollas de barro sobre un fuego fuera de la casa me tentó a unirme a ellas.

Otro proceso tradicional consistía en fermentar algunos alimentos. Por ejemplo, en la cocina del sur de la India, ciertos batidos se dejaron fermentar durante la noche y las bacterias que fermentan el alimento ayudaron a la digestión.

Podría continuar con un proceso tan tradicional, pero ¿te diste cuenta de lo que tienen en común? ¡Hora! Todos toman algún tiempo para cocinar, pero lo que sí es un hecho sorprendente es que mis antepasados ​​que siguieron los métodos de cocina tradicionales vivieron una vida larga y saludable.

 

Como nuestro estilo de vida ha cambiado, también lo ha hecho nuestro método de cocina.

 

Probablemente no haya un hogar sin horno de microondas y pocos hogares sin alimentos preparados listos para calentar o comer en el congelador.

El horno de microondas estoy seguro que es considerado una bendición por muchas personas que están ocupadas haciendo malabares con el trabajo y la familia.

Desafiante es y no soy una excepción.

Lucho por encontrar suficiente tiempo para cocinar buena comida y compré un gran microondas.

¿Y qué pienso de eso ahora? Bueno, aquí hay un resumen de algunas afirmaciones que vi en algunos sitios web:

1. El consejo general es no calentar la leche del bebé (leche materna o fórmula) en el microondas.

La razón obvia es que el calentamiento desigual puede quemar la boca del bebé, pero también que la leche se altera y se pierden algunos componentes clave de la leche como las vitaminas.

2. Se dice que los científicos llamados Hertel y Blanc encontraron que el consumo de alimentos en el microondas causó una disminución en los niveles de hemoglobina.

Se dice que también encontraron que se forman enormes cantidades de compuestos radiolíticos en los alimentos en el microondas y que causan un deterioro en la sangre y el sistema inmunológico. Supuestamente, algunas organizaciones poderosas dejaron de publicar sus hallazgos.

3. Se dice que los científicos rusos descubrieron que la energía de microondas causó cambios en las células de los alimentos, ya sea verduras o carne o leche, y creó estructuras cancerígenas.

También perjudica el sistema inmunológico y dificulta la lucha del cuerpo contra las células cancerosas.

4. Uno pensaría que si es tan malo para los humanos, habría sido prohibido.

Pero se dice que las organizaciones regulatorias como la FDA insisten en que la energía de microondas no se filtre y dañe a las personas y también es uno de los beneficios populares de usarla, es decir, menos aceite y nada de agua, por lo tanto, más saludables y más nutrientes conservados.

Después de leer estos hallazgos de miedo, creo que es suicida continuar comiendo alimentos en el microondas.

Más vale prevenir que curar.

Entonces, justo cuando concluyo este artículo, he decidido vender mi horno de microondas.

En cambio, aquí hay algunas cosas que planeo hacer …

1. Planifico mis comidas para toda la semana, así que tengo todos los ingredientes almacenados.

Siempre que sea posible, prepare por adelantado como cortar los vegetales, prepare y refrigere pasta de ajo con jengibre, haga la salsa de salsa básica y refrigere.

2. Cocine grandes lotes durante el fin de semana y congele un par de porciones para mí y mi esposo.

La descongela en la nevera la mañana que la necesito y la calienta en la estufa por la noche.

3. Use mi horno de convección siempre que sea posible y trate de reducir el consumo de grasa horneando en lugar de freír.

4. Use métodos tradicionales como cocinar en una olla de barro que tiende a aumentar el sabor también.

Si bien depende de usted decidir si realmente quiere disminuir el tiempo de cocción al estilo moderno

 

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