Sepia a la plancha con ajo y perejil

 

Uno de los mejores aspectos de la cultura española es su gastronomía.

En él son especiales las tapas, los famosos snacks que se suelen servir al pedir una bebida.

Por eso, desde Imperio os traemos la receta de sepia a la plancha con ajo y perejil.

Una tapa sencilla, rica y saludable, ideal para los domingos por la mañana al sol.

 

Antes de empezar

 

Compramos una sepia, un alimento que destaca por sus beneficios para nuestro organismo.

Si la sepia que compramos está congelada, debemos esperar a que se descongele bien antes de empezar a cocinar para que suelte toda el agua.

Si por el contrario es fresco, se puede cocinar directamente sin problema.

 

¿Cómo hacerlo perfecto?

 

El truco consiste en poner el fuego muy alto y dejar que la sepia suelte toda el agua.

A continuación, agregamos el aderezo.

Lo que necesitamos para hacer sepia a la plancha con ajo y perejil

Sepia, Ajo de Imperio , para asegurar la mejor calidad Aceite de oliva y perejil fresco, Una pizca de sal, Salsa Alioli (opcional)

Cómo preparar sepia a la plancha con ajo y perejil

Primero limpiamos la sepia con toallas de papel para eliminar el exceso de agua.

Luego, limpiamos muy bien la sepia quitando el filete y los trozos viscosos que pueda tener, luego cortamos en trozos.

 

A continuación, preparamos el puré con unos dientes de ajo, perejil fresco, aceite y una pizca de sal. Posteriormente ponemos el comal o sartén a fuego fuerte.

Si la sepia estaba congelada, primero la ponemos al fuego sin aceite para que pierda todo el líquido y la separamos.

Pasado este punto añadir un poco de aceite de oliva, calentar a fuego alto y añadir la sepia. Entonces lo cocinamos durante 2 o 3 minutos.

 

Por último, añadimos el eneldo con ajo y perejil y salteamos.

 

Finalmente, lo servimos caliente con salsa alioli como acompañamiento será perfecto.

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