Solomillo de cerdo a la plancha

 

Para las personas que no cocinan lomo de cerdo a menudo, el corte puede parecer intimidante: Es delgado, por lo que hay el temor de que la cocción excesiva, y de carne de cerdo.

Así que cuando usted realmente sabe con seguridad que se cocina a través?! Pero resulta que el lomo de cerdo es sorprendentemente fácil de hacer.

Untamos la nuestra en una pasta de azúcar morena, comino, pimentón y ralladura de limón y la cocinamos durante unos 20 minutos.

Mientras se asa a la parrilla, comience con la salsa chimichurri.

¿Es necesario? Tal vez no.

Pero es asombroso y hace que todo sepa mil mejor.

Complete la comida con algunas verduras asadas como espárragos o calabacines para crear una comida de verano dinamita.

Si probaste esta receta, ¡cuéntanos cómo te fue en los comentarios a continuación!

 

INGREDIENTES

PARA EL SOLOMILLO

  • 2 cucharadas. azúcar morena
  • 2 cucharaditas pimentón ahumado
  • 1 cucharadita comino molido
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 2 cucharadas. aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/2 libra. lomo de cerdo

 

PARA LA SALSA DE HIERBAS

  • 1/4 taza aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas vinagre de vino tinto
  • 1/2 taza perejil, finamente picado
  • 2 cebolletas, finamente picadas
  • 2 cucharadas. hojas frescas de orégano
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Sal 
  • Pimienta negra recién molida

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