Diferentes tipos de sartenes para pasteles y sus usos

Tipos de sartenes para pasteles

Hay muchos tipos de sartenes que se pueden utilizar en recetas de pasteles y es importante utilizar sartenes apropiados para la receta, el tiempo de horneado y la ocasión.

 

Hay diferentes tipos básicos de paneles con usos específicos.

 

Springform es un tipo de sartén sin recubrimiento antiadherente y tiene un lado y partes inferiores que se pueden separar.

Esta sartén es ideal para recetas de pasteles como pasteles de queso y se utiliza con frecuencia en el moldeo de pasteles de mousse y pasteles en capas.

La sartén es comúnmente hecha de lata brillante.

 

Sin embargo, los nuevos productos en el mercado también cuentan con un color variado de exteriores.

La comida angelical es un tipo de sartén con lado desmontable y cono, y no tiene parte inferior.

Estos están hechos específicamente para pasteles de comida angelical.

La sartén no requiere grasa en el pastel de comida de ángel para hornear.

Una de las características de estos pasteles es que necesitan pegarse o tener contacto cercano a los lados de la sartén.

 

Después de hornear, necesitan ser enfriados en posición invertida.

 

A continuación, se utiliza un cuchillo para correr entre el pastel y los lados de la sartén para soltar el pastel sin dañar la forma.

Las sartenes en forma de anillo, por otro lado, vienen en tres tipos.

Primero es el anillo o el tubo.

 

Estas sartenes están hechas en materiales de aluminio liso.

 

Algunas de las sartenes vienen con abertura en el centro o sin abertura y con o sin un recubrimiento antiadherente.

Esto es ideal para la mayoría de los tipos de pasteles y necesita ser engrasado antes de hornear.

El segundo tipo es bundt.

Estas sartenes están hechas de materiales de aluminio o hierro fundido.

Las sartenes Bundt están disponibles con o sin recubrimiento antiadherente y generalmente necesitan ser engrasadas antes de usar.

Los pasteles horneados en sartenes bundt son muy atractivos y llevan formas únicas.

 

El tercer tipo es Savarin.

 

Estas bandejas para hornear están especialmente diseñadas para pasteles Savarin.

Vienen en formas únicas, con sartenes de anillo hechos de aluminio.

Los productos que se hornean de estas sartenes ofrecen postres interesantes y encantadores.

Otro tipo de sartén son las sartenes redondas.

Por lo general están hechos de aluminio y con o sin recubrimiento antiadherente.

Son maravillosos para el tipo de pasteles en capas y pasteles genoise.

Las sartenes redondas vienen en varios tamaños, con tamaños ideales para pasteles son de 8.5 a 9.5, 9.5 a 10.5

 

 

También hay sartenes cuadradas, generalmente hechas de aluminio

 

El tamaño estándar de 9 pulgadas por 9 pulgadas por 2 pulgadas es ideal para preparar brownies, barras y rodajas.

Los pasteles que se hornean en esta sartén parecen desiguales, con la porción lateral más delgada, mientras que los que están cerca de la porción central son más gruesos y montados.

 

Las sartenes rectangulares son variaciones de la sartén cuadrada.

 

Estos crean un pastel de forma rectangular, como el nombre connota. Las sartenes rectangulares están hechas de aluminio o estaño.

El tamaño de la sartén es de 9 pulgadas por trece pulgadas por dos pulgadas y media. Similar con las sartenes cuadradas, los postres horneados en este tipo de sartén tienen aspecto irregular, con el centro más grueso y más alto que los de los lados de la sartén.

Las sartenes son ideales para cualquier receta de pasteles y panes de pan.

 

Normalmente tiene un cuerpo de aluminio.

 

Las sartenes de pan tienen superficies antiadherentes para eliminar fácilmente los productos terminados.

También hay sartenes especiales para hacer muffins.

Esta sartén de muffins viene con revestimiento antiadherente y está hecha en aluminio o hierro fundido.

 

 

 

Tipos de sartenes para pasteles

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