✅ Tomates ? Gemas del Jardín

 

Los tomates son gemas del jardín.

No hay nada como un tomate maduro y jugoso recogido en el apogeo de su temporada de crecimiento, principalmente de verano a otoño.

¿Cultivaste una excelente cosecha de tomates este año? ¿Se escabulle por la noche para dejar bolsas de tomates maduros en las puertas de su vecino? ¿Al menos estás dejando una tarjeta de recetas con ellos?

Aunque los tomates ofrecen muchos beneficios para la salud, su mayor atractivo es el licopeno, un carotenoide asociado con un menor riesgo de degeneración macular y varios tipos de cánceres, incluidos el de próstata, cervical, piel, mama y pulmón.

 

✅ Los tomates se almacenan mejor fuera del refrigerador.

 

Los tomates parcialmente maduros madurarán en pocos días a temperatura ambiente.

Una vez madurado, los tomates se conservarán hasta dos días sin refrigeración.

Si tiene demasiados para comer o regalar, guárdelos en la parte más cálida de su refrigerador.

Luego, permita que vuelvan a temperatura ambiente antes de comer para obtener un sabor óptimo.

Lave suavemente los tomates en agua fría antes de comerlos.

Córtelos en rodajas o con sal y pimienta.

Rociar con un poco de aceite de oliva.

Colóquelos en un sándwich integral o agregue una rebanada a un sándwich de queso a la parrilla.

Pique y mezcle los tomates en ensaladas frescas o agréguelos a las salsas, sopas o chiles.

Incluso puede tirarlos a la parrilla o debajo del asador.

 

⭐ ¡No hay forma incorrecta de comer un tomate! ⭐

 

En lugar de empeñar tus tomates adicionales con tus amigos y vecinos, ¿por qué no preparas nuevos platos increíbles?

 

✅ Flores de tomate

 

?8 tomates medianos

?Sal y pimienta para probar

?2 tazas de granos de maíz congelados, descongelados o maíz fresco de la mazorca

?1/3 taza de cebolla roja picada

?1/4 taza de pimiento rojo picado

?3 cucharadas de cilantro fresco picado

?2 cucharadas de jugo de lima fresco

?1 a 2 cucharadas de chile jalapeño finamente picado

?1/2 cucharadita de sal

 

Combine todos los ingredientes excepto los tomates en un tazón pequeño.

Cubra y refrigere por 2 a 4 horas.

Retire del refrigerador unos 30 minutos antes de armar los tomates.

Núcleos de tomate.

Corte cada tomate de arriba hacia abajo dejando aproximadamente 1/4 – 1/2 pulgada sin cortar en la parte inferior.

Gire y corte el tomate dos veces más para crear 8 rebanadas iguales, pero deje las rebanadas unidas en la parte inferior.

Espolvorea los tomates ligeramente con sal y / o pimienta.

Coloque cada tomate en un recipiente colorido y abanique el tomate para rellenarlo.

Pon una cucharada grande de salsa de maíz dentro de cada tomate.

Las flores de tomate también son buenas con camarones a la parrilla en la parte superior para un almuerzo ligero.

 

✅ Tomates Fritos y Mayonesa de Ajo Asado

 

Tomates fritos

 

?3 tomates medianos, firmes rojos o verdes

?1/2 taza de harina para todo uso

?1/4 taza de leche

?2 huevos batidos

?2/3 taza de pan rallado fino o harina de maíz

?1/4 taza de aceite de oliva

?1/2 cucharadita de sal

?1/4 cucharadita de pimienta negra Watkins

?1. Corte los tomates sin pelar en rodajas de 1/2 pulgada.

Espolvorea las rodajas con sal y pimienta.

Deje reposar las rodajas de tomate durante 15 minutos. Mientras tanto, coloque la harina, la leche, los huevos y las migas de pan en platos separados y poco profundos.

2. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

Sumerja las rodajas de tomate en la leche, luego la harina, luego los huevos y luego las migas de pan.

En la sartén, fríe la mitad de las rodajas de tomate recubiertas a la vez, durante 4-6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Mientras cocina el resto de los tomates, agregue aceite de oliva según sea necesario.

 

✅ Mayonesa de Ajo Asado

?8 dientes de ajo frescos grandes, sin pelar

?1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

?1 taza de mayonesa real

?1/4 cucharadita de cada uno de Watkins Chili Powder, Watkins Paprika y Watkins Nutmeg

?1 cucharada de jugo de limón fresco

?Sal al gusto

Pimienta negra de Watkins recién molida, al gusto

?1. Coloque el ajo, sin pelar, en una fuente de microondas y rocíe con aceite de oliva.

?2. Microondas dientes de ajo sin pelar a alta potencia de 1 a 1 1/2 minutos hasta que estén muy suaves; enfriar un poco. Exprima el ajo de las pieles en un tazón pequeño. Con un tenedor, machaca el ajo hasta que quede suave.

?3. Agregue mayonesa, especias, jugo de limón, sal y pimienta.

Sirva los tomates fritos con mayonesa de ajo.

 

✅ Ensalada de Tomate y Pan de Oliva

 

?2 libras de tomates maduros grandes (5 o 6, dependiendo del tamaño)

?1/2 taza de cebolla roja finamente picada

?1 pimiento dulce, de cualquier color, picado

?1 taza de aceitunas verdes sin hueso, picadas en trozos grandes

?1/2 cucharadita de sal

?1/2 cucharadita de pimienta negra granulada Watkins

?2 dientes de ajo, pelados y picados

?1 barra de pan blanco denso, cortado en cubos grandes (6-8 tazas de cubos)

?1/4 taza de aceite de oliva

?1 taza de hojas de albahaca frescas desgarradas

Sobre un tazón grande, mezcle y pique los tomates, desechando los núcleos.

Agregue la cebolla roja, el pimiento, las aceitunas verdes, la sal, la pimienta negra y el ajo.

Ponga a un lado para que salgan los jugos.

Precaliente el horno a 375 grados F.

En una bandeja para hornear grande, revuelva los cubos de pan y el aceite de oliva para cubrir ligeramente.

Hornee por 10-15 minutos, revolviendo una vez, hasta que estén ligeramente doradas.

Enfríe por 10 minutos, luego mezcle el pan tostado con la mezcla de tomate y aceituna para cubrir.

Agregue la mayor parte de la albahaca y coloque la ensalada en una fuente para servir o en seis platos de ensalada individuales.

Esparce la albahaca restante sobre la parte superior.

Sirve seis.

Esta es una gran ensalada de plato principal, y el pan también se puede dorar a la parrilla en lugar de hornearse, y luego se cubre con pollo o camarones a la parrilla.

 

✅ Tomates y cangrejo

 

?24 tomates cherry o 12 tomates pequeños

?6 onzas de carne de cangrejo (escurra si está enlatada)

?2 cebollas verdes, cortadas en cubitos

?1 tallo de apio, finamente cortado en cubitos

?2 cucharadas de mayonesa

?1/2 cucharadita de perejil Watkins

?1/4 cucharadita de hierba de eneldo Watkins

?Sal y pimienta para probar

?1/2 taza de picatostes italianos triturados

Corta las tapas de los tomates.

Saque el interior.

En un tazón mediano, combine carne de cangrejo, cebolla, apio, mayonesa, perejil, eneldo, sal y pimienta.

Llena cada tomate.

Enfriar hasta que esté listo para servir.

Espolvorea con picatostes picados justo antes de servir

 

✅ Aderezo de ensalada de tomate y pimentón

 

Dale sabor a la tradicional ensalada de tomate y mozzarella o ensalada de verduras con este aderezo, o úsala como una salsa ligera para pescado, pechuga de pollo a la parrilla o chuletas de cerdo.

?3/4 de libra de ciruela u otros tomates maduros

?3 cucharadas de vinagre de vino tinto

?1 a 2 cucharaditas de azúcar morena

?1 diente de ajo pequeño, picado

?1/2 cucharadita de pimentón Watkins

?1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

Pimienta Negra De Sal

Con un cuchillo de cocina, corte una x poco profunda en el fondo de los tomates.

Hervir una cacerola mediana de agua.

Coloque los tomates en agua hirviendo durante 30 segundos.

Con una cuchara ranurada, transfiera los tomates a un recipiente con agua fría.

Cuando esté lo suficientemente frío como para manejar, pelar y descartar su piel.

Cortar los tomates en cuartos a lo largo. Usando tus dedos, descarta las semillas.

Transfiere los tomates a una licuadora.

Agregue vinagre, azúcar, ajo y pimentón y haga puré hasta que quede suave.

Retire la tapa central y, con el motor de la licuadora en funcionamiento, agregue aceite en una corriente constante, mezclando bien.

Condimentar con sal y pimienta.

Rinde 1 1/2 tazas.

Los tomates se “blanquean” en un baño de agua caliente para eliminar fácilmente las pieles, dando al aderezo una textura más suave.

Los tomates agregan color, sabor e ingredientes saludables a sus recetas.

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