✅ Una breve historia de los molinillos de café

 

Los granos de café se descubrieron alrededor del año 900 d.C.

y se usaron por primera vez como bebida en Yeman. También es donde se molieron los granos de café.

Antes de hablar sobre la molienda, debemos dar un paso atrás y ver cómo las cerezas de café se convirtieron en granos de café.

Las cerezas de café se recogieron primero de los arbustos o árboles de café, dependiendo de qué tan bien crecieran.

Estas cerezas de café Arábica se recogieron cuando las cerezas eran de un color brillante.

Luego los pusieron al fuego y los asaron hasta que las cerezas se abrieron de golpe.

Este proceso produjo dos granos de café tostados de cada cereza de café.

 

Ahora, hablemos de cómo fueron molidos.

 

La gente en el Medio Oriente ya estaba moliendo granos y especias.

Los molían simplemente golpeando entre dos rocas o usando una mano de mortero.

El mortero y el mortero estaban hechos principalmente de piedra y madera porque tenían resistencia a la absorción de los químicos que dejaban sabores y olores de varios alimentos.

Los granos de café, aunque mucho más duros, también fueron molidos por este método.

Sin embargo, a pesar de que fueron hervidos primero porque eran más resistentes que los granos y las especias, no se molieron muy bien.

 

Los granos molidos se pusieron en una cafetera especial de cobre o latón llamada Ibrik.

 

Un Ibrik es algo redondo en la mitad inferior y luego tenía un cuerpo recto el resto del camino hacia arriba.

Había un pico largo y bastante ancho en la parte superior y un asa de metal con forma de una C grande conectada a la olla.

Los bebedores filtraron el café entre dientes para obtener el sabor completo del café.

 

Hoy, algunos todavía muelen los granos de café con una mano de mortero.

 

cafetera electrica

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Para obtener la consistencia de un molido por goteo, se necesitan hasta diez horas de molienda con una mano de mortero y mortero de piedra.

A medida que los comerciantes exportaban los granos de café a diferentes partes del mundo, los molinillos de café se crearon utilizando algún otro tipo de aparato.

Cuando el café llegó a Europa, los molinillos de especias que ya se estaban utilizando fueron el primer paso hacia el molinillo de café mecánico.

 

Se cree que el primer molino de frijoles fue producido ya en el siglo XIV en Europa.

 

El primer molinillo de café conocido fue producido en masa a principios de 1800 en Francia, pero el inventor sigue siendo desconocido.

A mediados de 1800, se vieron varios molinillos de café en casi todos los hogares de Europa y América.

La mayoría de los molinillos de café tenían un mango de molienda en la parte superior de una caja que se encontraba dentro de un recipiente con forma de tazón de granos de café tostados.

El fondo de la caja tenía un cajón que contenía los granos de café después de ser molido.

 

Algunos molinillos fueron elaboradamente elaborados y decorados.

 

Los molinillos de café domésticos de hoy en día son principalmente eléctricos y utilizan fresas de cerámica o cuchillas de acero inoxidable para moler el café.

 

Las amoladoras de uso comercial, sin embargo, solo usan rebabas de cerámica.

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